Brokkoli- og blomkålsalat med nicoisedressing

Denne deiiilige, crunchy, friske salaten fant jeg oppskriften til på danske Kirstens flotte blogg «Kødfri fredag» – en av mine absolutte bloggfavoritter!

Slik gjør du:

  • 1/4 brokkoli
  • 1/4 blomkål

Del opp i små buketter. Stilkene skjærer du i terninger. Ha i en bolle.

Dressing lager du slik:

  •  5 ss god olivenolje
  • saften fra 1/2 sitron
  • 4 grønne oliven
  • 2 ss kapers
  • persille
  • 1/2 liten rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/4 rød paprika 

Broccoli- og blomkål. Mmm!

Kjør disse ingrediensene i en foodprosessor til du har en jevn saus. Spe på med olje hvis den ikke blir flytende nok, og med litt sukker hvis det blir for syrlig. Smak til med salt og pepper.

 

La gjerne salaten stå kjølig en stund, slik at dressingen får satt skikkelig smak på blomkålen og brokkolien.

 

Reklamer