Valnøttsjokoladekuler helt uten sukker

Disse sjokoladekulene er helt nydelige. De er kun søtet med dadler, og er derfor mye sunnere enn vanlig sjokolade! Spis til du blir flau!

  • 2 deler valnøtter
  • 1 del steinfrie dadler
  • 2 deler kakao eller carob
  • melk til jevning
  • kokosmasse

Finhakk valnøtter og dadler. Bruk foodprosessor hvis du har.  Bland disse godt, og tilsett kakao. Ha i litt soyamelk eller lignende for å få riktig konsistens.

La massen stå kaldt i minst 3 timer, slik at sjokoladekulene blir enklere å forme. Form til små kuler og rull dem i kokos. Hiv innpå!

Sjokoladekuler

Valnøttsjokoladekuler uten sukker rullet i kokos

Advertisements

Krydderkakao for kalde adventsdager

En kopp kakao er ubetalelig på kalde desemberdager som vi opplever her i vest for tiden. Blåsten slår mot vinduene, og man lurer på om det noensinne kommer til å bli fint vær igjen. Kakaodrikk laget på mørk sjokolade, tilsatt krydder er det aller beste. Her flotter jeg meg med stjerneanis, kanelstang, ekte vanilje og en liten klype cayennepepper.

Eventuelt, for den vågale person over 20 år: En liten klunk mørk rom eller litt finsk mintlikør (Minttu) gjør seg helt ypperlig oppi denne krydderkakaoen…

For to store kopper trenger du:

  • 7 dl melk
  • 120 gram mørk sjokolade (70% kakao)
  • 2 ts sukker
  • 1 klype salt
  • 3 stjerneanis
  • 1 kanelstang
  • 1 vaniljestang
  • 1 klype cayennepepper

Ha melk i en kjele. Knekk oppi sjokoladen. Ha i sukker, salt, anis, kanel og cayennepepper. Del vaniljestanga på langs, skrap ut innholdet, og ha både stang og innhold oppi melka. Kok opp under omrøring, og la småkoke noen minutter. Fisk ut kanelstang, stjerneanis og vaniljestang før servering.

 

Krydderkakao for lange adventssøndager