Blomkål- og squash-pytt-i-panne

Pytt-i-panne er  kjempefin restemat. Her kan du bruke opp de kokte potetene fra søndagsmiddagen, og andre grønnsaker du har liggende – kokte eller rå. Her bruker jeg rå grønnsaker, og steker dem til de er myke. Her i England får jeg tak i Linda McCartney’s vegetarpølser. De er helt sykt gode, og kan definitivt nytes av folk som er skeptiske til «veggiskjøtt». Jeg kan ikke se at det skal være mulig å få tak i Linda McCartney-produkter i Norge, og det er veldig synd, for dette er stort sett veldig gode produkter. Uansett får man kjøtt vegetarpølser som fungerer greit i Norge – for eksempel fra Hälsans Kök. Men jeg anbefaler ikke pølser på boks! De er litt uuuæææh… Ellers kan man erstatte pølser med kidneybønner. Du tar det du har her!

  • 1 rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 blomkålhode
  • 2 små squash
  • 1/2 rød chili
  • 4 vegetarpølser
  • persille
  • chiliflak
  • urtesalt
  • noen dråper chilisaus

Bruker du vegetarpølser, kan det være lurt å steke dem i ovnen på forhånd. Les på pakningen!

Finhakket løk og hvitløk stekes til det er blankt ved middels varme. La så blomkål i små buketter surre med. Tilsett squash i terninger ig finhakket chili når blomkålen begynner å få litt farge. Når også squashen begynner å bli klar, tilsetter du pølser i småbiter, persille, chiliflak, urtesalt og chilisaus. Stek til alt er gjennomvarmt.

Server gjerne med godt brød og et speilegg fra lykkelige høner!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Blomkål- og squash-pytt-i-panne med speilegg

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s