Martes potetsalat med eple

Det har vært fryktelig stille på bloggen her lenge. Nå føler jeg imidlertid matlagingsinspirasjonen komme igjen! Jeg har flyttet inn i nytt hus og har fått et herlig nytt kjøkken. Nå skal det kokkeleres en hel haug!

Jeg begynner med en oppskrift som ikke akkurat er sugd fra eget bryst, men fra min store inspirasjon og gode venninne Marte! Hun lager deilig vegetarmat hver gang vi møtes. Nå var jeg nettopp på en sommervisitt hos henne, og fikk smake hennes kjempegode potetsalat med eple. Eplet gjør salaten ekstra frisk og freidig.

Marte serverte potetsalaten sammen med grillspyd med marinert mais, sopp, paprika og cherrytomater. Et riktig herremåltid i hagen!

  • 5-6 nypoteter
  • 1 eple
  • 1/2 rødløk
  • 1/2 boks lettrømme
  • 2 ss majones
  • saften fra 1 sitron
  • hvitløk
  • salt
  • pepper

Kutt potetene i 5-6 biter og kok dem til de er møre. Skrell eplet og kutt det i terninger. Kutt rødløk i små terninger.

Bland godt sammen rømme, majones og sitronsaft i en bolle. Ha i presset hvitløk, så mye som du selv synes passer. Smak til med salt og pepper. Alternativt kan du ha i hakket gressløk. Bland så den hvite sausen, poteter og eple. La gjerne salaten stå og godgjøre seg litt i kjøleskapet før servering.

Martes potetsalat med eple. Perfekt grilltilbehør.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s