Spise ute: Habibi restaurant i Oslo

Min samboer og jeg hadde nylig en helg i Oslo til fri disposisjon. Vi hadde det kjempegøy, med konserter, museer, gallerier, uteliv og ikke minst restaurant- og cafebesøk. Fredagskvelden endte vi opp med å spise på fantastiske Habibi Mezah Restaurant i Storgaten. Denne restauranten er en klar Oslo-favoritt. Habibi er en palestinsk restaurant, og jeg elsker mat fra Midt-Østen!

Stemningen i lokalet i Storgaten 14 er god og mezzahen er rett og slett nydelig. Lokalet ser kanskje litt kjipt ut fra utsiden, men innvendig har innehaverne fått til en veldig koselig stemning. Man sitter nesten på langbord, men det er jo både sosialt og hyggelig, synes jeg. På hjemmesiden sin skriver restauranten at de har magedans. Vi så ikke noe til denne da vi var der sist, men det kan jo være vi var litt tidlig ute.

Denne gangen spiste jeg vegetarisk mezzah – en rekke småretter servert med pitabrød (175,-). Hummus, en slags tomatgryte med auberginer, baba ganoush, en slags kikertgryte, hvitløkssalat med mer. I tillegg vet jeg fra tidligere besøk at Habibi også serverer en nydelig falafel. Også er prisene veldig fine!

Siden det var så mørkt i lokalet, fikk jeg ikke tatt noen skikkelige bilder, så dere får nøye dere med et illustrasjonsbilde fra Habibis hjemmesider.

 Bor du langt unna Oslo, og får ikke smakt mezzahen på Habibi- ikke fortvil! Du kan lage mezzah/meze selv! Det er enkelt å lage retter som hummus, baba ganoush, falafel og tabbouleh hjemme hos deg selv også!

Blomkål- og erte-pastasaus

Denne lyse pastasausen lager du i en fei. Perfekt kjøttfri hverdagsmat, med andre ord!

  • 1 lite blomkålhode
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss kapers
  • 2 dl melk
  • 4 ss vann
  • 1 ss maizena
  • 1 klype timian
  • 1 kopp frosne, grønne erter
  • salt
  • pepper
  • evt. fersk revet parmesan

Blomkål- og erte.pastasus med fullkornsspaghetti

Vask blomkålhodet og del opp i små buketter. Stekes i panne i litt olje i ca. 10 minutter, til de er gylne.

Ha over presset eller hakket hvitløk og stek et minutt til.

Tilsett melk, maizena utrørt i vann, kapers og timian. Ha i de frosne ertene. La småkoke til du har fått en fin, jevn saus, og erter og blomkål er mørt. Smak til med salt og sort pepper.

Serveres med fullkornsspaghetti eller pasta av annen type. Dryss eventuelt over parmesan ved servering.

For å gjøre denne retten vegansk – bruk vegetabilsk melk, som soya-, havre- eller rismelk, samt dropp parmesanosten.

Spaghettikake med røyksmak

Jeg vet ikke helt hva jeg skal kalle denne retten, men «spaghettikake» er kanskje det mest fornuftige, selv om det høres litt lugubert ut. Det er en slags blanding av omelett, lasagne og grateng, og akkurat hva jeg ønsker meg dagen derpå en fuktig fest. Ikke sunt en plass, men likevel… Har man vært ute en vinternatt natten før, har man bare å gi etter for suget.

Den røkte Jarlsberg-osten er et must her. Det er den som gir den fantastiske smaken som jeg tror mange vegetarianere savner – smaken av «forbudt» røkt skinke og bacon.

  • fullkornsspaghetti nok til 2 personer, sånn ca.
  • 3 egg
  • 1 dl melk
  • 100 gram Jarlsberg med røksmak
  • 50 gram parmesanost
  • 2 store never spinat
  • 1/2 kopp soltørket tomat
  • salt
  • pepper

Spaghettikake

Kok opp spaghetti litt kortere enn det som står på pakken, slik at den er nesten al dente. Sil av vannet.

Hakk soltørket tomat. Kutt spinat grovt og riv osten. Pisk egg og melk. Ha i tomater, spinat, mesteparten av osten og den kokte spaghettien. Smak til med salt og pepper.

Hell blandingen i en smurt, rund kakeform. Sett i ovnen (225 grader) og stek i ca 30 minutter, til kaka begynner å bli sprø. Ta formen ut, strø over resten av osten og stek videre til osten er gyllen.

Skjær kaken i skiver og server med en grønn salat med italiensk dressing.

Næringsrik halvmaratonsalat

Min spreke samboer min skulle ut og løpe sitt første halvmaraton på lørdag – rettere sagt De Tre Sjøers Løp. Før løpet trengte han god og næringrik mat som gjorde at han hadde litt å løpe på, men som ikke lå for tungt i magen. Som den gode husmor jeg er, serverte jeg ham denne næringsrike halvmaratonsalaten. Den funker nok også fint for alle oss andre som ikke skal ut og løpe.

  • 1 dl kokt fullkornsfusilli
  • 1 boks kikerter
  • 1/2 pose salatmix med bl.a. baby leaves og ruccola
  • 1 snackspaprika
  • 3 vårløk
  • 10 cherrytomater
  • 1 gulrot
  • 3 ss solsikkekjerner
  • 3 ss solsikkefrø
  • 3 ss usaltede peanøtter
  • 2 ss olje
  • 1 ss eddik
  • 1 fedd hvitløk
  • salt
  • pepper
  • hardkokt økologisk egg

Kok fusilli i saltet vann. Skyll kikertene godt. Rasp gulrot og kutt de andre grønnsakene i ønsket størrelse. Bland godt sammen. Dryss over frø og nøtter.

Lag vinaigrettdressing ved å blande olje, eddik, hakket hvitløk, salt og pepper.

Server med hardkokt egg. La maten hvile i magen en times tid, og så: ut og løp!

Halvmaratonsalat

PS: Samboeren gjennomførte løpet, og var fornøyd med både tiden og energien :-)