Ananas-salsa og guacamole med tomat

Salsa er utrolig anvendelige greier. Og denne ananas-salsaen syns jeg ble utrolig god. Den søte ananassmaken sammen med den heite chilien gir en deilig smaksopplevelse. Du kan spice opp en helt vanlig salat med salsa, du kan spise den til taco, du kan bruke den i ostesmørbrød eller med ristet brød som en slags latino-bruscetta. … Kun fantasien setter grenser. Selv lagde jeg salsa, guacamole og  en bønnetacogryte, kuttet kjapt opp en salat og varmet noen fullkornsfajitaser. Deretter hadde jeg en aldri så liten fest.

  • 1/2 løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 eske cherrytomater
  • 1 boks hermetisert ananas
  • 1 rød chili
  • en god neve fersk koriander

Dette er så enkelt å lage at det nesten er helt tåpelig at ikke flere lager sin egen salsa. Kjør ingrediensene i en foodprossor til salsaen er passe i konsistensen. Ikke kjør maskinen for lenge – da blir det saus, og det vil du jo ikke. Pass på så den er litt grov og klumpete. Eventuelt kan du kutte tomatene i to og ta ut saften hvis du vil ha en mindre flytende saus.

Fullkornsfajita, sort-bønnegryte, ananas-salsa og guacamole med tomat. Et festmåltid!

Guacamolen er også latterlig enkel å lage.

  • 1 moden avocado
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 løk
  • 1/2 boks cherrytomater
  • 1 rød chili
  • en god neve fersk koriander
  • salt

Mos først avocadoen. Hakk deretter resten av ingrediensene i små biter, eventuelt kjør dem raskt i en foodprosessor. Pass på så det ikke blir for finhakket. Bland sammen, smak til med salt, og server!

Har du mer guacamole igjen, kan den for eksempel spises som pålegg på brødskiva eller brukes som dip til grønnsaker.

Advertisements

One response

  1. Tilbaketråkk: Vidunderlig fisketacograteng som lager seg selv | Sunn Middag

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s