Pimp my texmex: Guacamole!

Ingenting tar en middelmådig texmexmiddag til nye høyder som guacamole! Ikke bare er det superduperfantastisk godt – det er også så enkelt å lage at det er helt latterlig. Mange lager den med rømme. Jeg foretrekker den uten. Avocadoen er så god i seg selv at jeg ikke synes man trenger ekstra hjelp fra rømme. I tillegg blir den da både sunnere og helt vegetarisk.

 

Enkle ingredienser å huske på: avocado, chili, lime, løk. Og salt og pepper.

 

  • 1 moden avocado
  • 1 sjalottløk
  • 2-3 hvitløksfedd
  • 1 grønn chili
  • saften fra en halv lime
  • salt og pepper

Del avocadoen i to og grav ut innmaten med en skje. Knus den så med gaffel. Skjær hvitløk, sjalottløk og chili i så små biter du klarer. Dette blandes sammen med avocadoen. Drypp så i limesaften, og krydre med salt og pepper. Klar, ferdig, spis! Så enkelt!

(Hvis du har gått på en smell og kjøpt avocado som ikke er skikkelig moden, kan du legge den i et lukket plastpose sammen med noen epler. Eplene hjelper avocadoen å modne.)

 

Guacamole. Her med rød chili og gul løk. Best og finest blir det nok med sjalottløk og grønn chili.

 

 

Deeeilig med fullkornsfajita, soyakjøtt, kidneybønner og en frisk salat. Og prikken over i-en: GUACAMOLE!

 

 

Advertisements

4 responses

  1. Ah! Kan ikke helt bestemme meg for om jeg synes texmex-mat er skikkelig digg eller litt kvalmt. Men det er mest kjøttdeigvariantene med masse ost og guacamole fra boks som blir ekkelt. Kylling- eller veggisvarianter er bra, og hjemmelaget guacamole et must! Hadde tortillas i går med spicy linsestuing og the works, var godt!

    Fin blogg!

  2. Tilbaketråkk: Vidunderlig fisketacograteng som lager seg selv | Sunn Middag

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s