Tomatsuppe fra scratch. Like raskt som Toro!

Som dere kanskje har merket, er jeg veldig glad i forskjellige grønnsakssupper. Det er sunn og mettende mat som ofte er enkel og rask å lage. Man kan egentlig lage suppe av hva som helst. Det er bare å koke, tilsette krydder og mose det med vår gode venn stavmikseren. Suppe er en super måte å bruke opp grønnsaksrestene man har i kjøleskapet!

Illustrasjonsfoto fra http://yourhomegardenblog.com

 

Jeg har tidligere lovet å komme med en oppskrift på en tomatsuppe som tar like lang (eller kort!) tid som Toro sin. Så her kommer den.

Dette er en typisk basisoppskrift. Du kan «bygge den ut» akkurat slik du vil. Ha fiskebuljong og fisk i, og du har en deilig fiskesuppe. Hiv i restene fra fredagens tacogryte i, og du får en fin meksikansk suppe. Eller spis den som den er med et egg oppi og godt brød til.

  • 1 løk
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 boks tomater, eller ca 400 gr ferske
  • 2 grønnsaksbuljongterninger
  • 5 dl vann
  • 1 dl matfløte eller melk (Kan erstattes med vann. Jo mer fløte, jo mildere smak.)
  • kayennepepper

Stek finhakket løk og hvitløk i olje til den blir blank. Hakk de ferske tomatene og legg i kjelen sammen med buljongterninger. Ha i vann og fløte. Smak til med pepper. Du kan runde av smaken med sukker (eller fruktose hvis du kjører beinhardt på den sunne linje.) Kok i 5-10 minutter. Tilsett mer væske hvis du synes suppa blir for tykk. Mos med stavmikseren.

Hvis du ønsker at suppa skal smake litt mer som Toro sin (!?), kan du faktisk ha i noen dæsjer med ketsjup. Jeg liker å ha skivet gulrot i. Det gir en søt, krydret smak.

Reklamer

One response

  1. Tilbaketråkk: Spis sunt og billig – det er mulig! | Sunn Middag

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s